Min bakvärld

Om du vill prova en variant på vanliga chokladbollar och inte har något emot söta saker, så ska du pröva dessa. Ingredienser: 6 dl havregryn 3/4 dl O'boy 1/2 msk vaniljsocker 1 3/4 dl strösocker 200 g rumsvarmt smör Kokos eller strössel att rulla dem i Gör så här: Blanda ihop alla torra ingredienser. Skär smöret i ganska små kvadrater och blanda ner dessa. Tillsätt mjölken lite i taget under tiden du vispar smeten med elvisp. Vispa smeten till den är ganska ljus och inte har några stora bitar av havregrynen kvar. Ställ in smeten i kylen en stund för att stelna så att den går att rulla bättre. Ta fram smeten, rulla bollar och rulla sedan bollarna i kokos eller strössel.

Till kanelbullens dag var jag självklart tvungen att baka bullar, vilket resulterade i dessa... Så här kommer receptet! Ingredienser: 500 g mjölk 1 ägg 50 g jäst Ca 1100 g vetemjöl 10 g salt 190 g socker 190 g rumstempererat smör 15 g kardemumma Kanelremons: 200 g rumstempererad mandelmassa 200 g rumstempererat smör 90 g strösocker 25 g kanel 15 g vaniljsocker 50 g vatten Gör så här: Häll alla ingredienser  i degblandaren/assistenten och kör dem ca 10 min på låg fart. Höj farten och kör maskinen i ca 5 min till. För att se om degen är klar så kan du sedan göra ett glutentest, vilket du gör såhär . Platta ut degen och lägg in den i kylen ca 20 min tills den är någorlunda kall..  Gör under tiden kanelremonsen, den görs så här: (Jag gör detta med elvisp) Blanda i smöret lite i taget i mandelmassan så att det går ihop. Tillsätt resterande ingredienser och blanda ihop till en fyllning. Värm ugnen till 30-40 grader. Ta sedan ut degen ur k