Min bakvärld

Till min födelsedag så gjorde jag rabarberrutor eftersom vi hade så mycket rabarber i landet! Rutorna blev jättegoda och är en kombination av sockerkaka med rabarber och smulpaj med rabarber! Receptet har jag fått av en tjej som heter Sofie Jarlsson! Receptet kommer under bilderna! Receptet räcker till ca 30 bitar och bakas i långpanna ca 35x40 cm. Delas receptet på 3 är det lagom till en springform. Ingredienser botten: 6-8 st rabarberstjälkar skurna i små bitar 375 g smör 4,5 dl strösocker 6 ägg 7,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 6 msk vispgrädde 1,5 tsk vaniljpulver Kanel & socker att pudra över Ingredienser smuldeg: 200 g smör 4 dl vetemjöl 2 dl havregryn 2 dl strösocker 0.5 tsk vaniljpulver Gör botten så här: Vispa smör, socker och vaniljpulver tills det är riktigt luftigt och krämigt. Tillsätt äggen ett i taget under fortsatt vispning. Vänd ner dom torra ingredienserna och tillsätt grädden. Bred ut smeten i en smord och

Sista dagen innan mina handledare, på sommarjobbet,  gick på semester så passade jag på att bjuda på fika! Fikat den här gången blev en chokladkaka med nougatpannacotta och hyvlad dubbelnougat! Receptet kommer från bloggen Bakakuten ! Receptet finns under bilderna! Ingredienser chokladkaka: 165 g mjukt smör 145 g strösocker 135 g ägg (2 st stora) 50 g vetemjöl 1 nypa salt Gör så här: Blanda ingredienserna, i den ordning jag har skrivit dem, med en slev/slickepott. Sikta ner mjölet. Häll smeten i en springform ca 17-18 cm i diameter. Grädda i 8-10 minuter i 200 grader. Låt kakan svalna och ställ den i kylen (gärna frysen) i några timmar. Ingredienser nougatpannacotta: 425 ml vispgrädde 150 g nougat 1/2 tsk nescaffe (kan uteslutas) 3 st gelantinblad Gör så här: Skär nougaten i lite mindre bitar. Lägg gelantinbladen i blöt. Koka upp grädden och lägg i nougaten och kaffepulvret. Låt smälta samman och lägg i gelantinet. Låt nu

I juli när min morfar fyllde år så gjorde jag en enkel sommartårta som jag bjöd på! Tårtan såg ut såhär! Tårtan består av en kladdkaka som botten ,ovan på den är det en hallonmousse och ovan på den är det hallon och blåbär. Receptet på kladdkakan finns här och receptet på moussen finns här !

Detta är receptet jag alltid använder när jag bakar kladdkaka. Jag kan även tipsa om att kladdkaka går jättebra att använda som botten i en tårta. Just denna kladdkaka blir låg med en hårt yta och kladdig i mitten. Recept finns under bilderna! Ingredienser: 100 g smör 2 1/2 dl strösocker 2 st ägg 1 1/2 dl vetemjöl 3 msk kakao 1 tsk vaniljsocker Garnering: Florsocker Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. Rör ner ägg och socker, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i ca 18 minuter. Låt kakan svalna. Pudra över florsocker. Klart! Tips! Servera gärna kladdkakan med vispad grädde eller glass!

Detta är receptet jag använder när jag gör alla bärmousser! Jag har hittat receptet hos Carola med den fina bakbloggen Mycakes ! Receptet kommer efter bilden! Såhär kan en hallonmousse se ut! Ingredienser: 250 g fruktpuré (passera 350 g bär genom en sil så blir det 250 g puré) 100 g florsocker 4 st gelatinblad 4 dl grädde Gör så här: Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten i 10 minuter. Blanda purén med florsockret. Krama ur vattnet ur gelantinet och smält det i lite av purén alt i micron. Blanda i resten av purén. Vispa grädden. Inte för hårt. Börja med att blanda i en liten klick puré i grädden så att den blir lite "simmig" rör sedan i resten av purén. Detta för att moussen inte ska skära sig. Rör med stora luftiga tag. Fyll tårtan och låt den sätta sig i kylen minst 3 timmar... Klart!

I år när min syster tog studenten fick jag den stora äran att göra hennes studenttårta!  Det blev en Green velvet cake med ett lager citroncheescake som fyllning och tårtan var sedan täckt med en Whipped creamcheesefrosting!  Detta var även första gången jag gjorde en våningstårta så det blev lite sned men jag är nöjd ändå och det var min syster också! Receptet på denna tårta kommer från Linda Lomelinos kokbok "Lomelinos tårtor". Jag har till tårtan gjort 1 1/2 sats och färgat den grön istället för röd som receptet säger. Recept på tårtan finns under bilderna! Ingredienser Red velvet botten: 2 1/2 dl mjölk (3%) 1 msk vitvinsvinäger 3 3/4 dl vetemjöl 1 tsk bikarbonat 1 msk kakao 2 msk maizena majsstärkelse 3 dl strösocker 2 stora ägg 2 dl solros- eller rapsolja 2 msk röd karamellfärg Gör så här: Smörj och mjöla 2 bakformar, ca 20 cm i diameter. (Jag använde 18) Blanda mjölken med vinägern i en skål. Låt stå i 20-30 minuter tills blandnin