Min bakvärld

Gillar du kolakakor så kommer du att älska dessa! Recepten kommer från Frida på Fridas bakblogg Ingredienser: 150 g rumsvarmt smör 1,5 dl strösocker 1,5 msk vaniljsocker 1,5 msk ljus sirap 3 3/4 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver + Dumle eller Polly Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Klä en plåt med pakplåtspapper. Nyp ihop alla ingredienser, förutom godiset, till en smidig deg. Rulla ut till fingertjocka längder och lägg på plåten. Platta sedan ut längderna lite. Tryck ner Polly eller Dumle i längderna. Dumlen delar jag på mitten och lägger med chokladsidan uppåt. (Se bild längst ner) Lägg inte längderna för tätt på plåten eftersom de flyter ut lite i ugnen. Grädda i mitten av ugnen i ca 12 min. När du har tagit ut kakorna ur ugnen låter du dem svalna lite och sedan skär du dem i snitt. Klart! Du har nu supergoda kakor att äta!

Årets påsktårta kommer här receptet på... Lite sent men bättre sent än aldrig som man brukar säga... Botten är denna  (ljusa varianten), kokosmoussen denna och limemoussen kommer här under. Den är spacklad med Swiss meringue buttercream som har citronsmak och sedan täckt/dekorerad med modelleringschoklad. Limemousse Ingredienser: 2 limefrukter 1,5 gelatinblad 2 dl vispgrädde 1 dl creme fraiche 1 dl matlagningsyoghurt 0,75 dl strösocker 1 tsk rivet limeskal Gör så här: Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Värm limesaften tills den nästan kokar, ta av från plattan och smält gelatinbladet i den varma saften. Vispa grädden. I en annan bunke vispar du creme fraiche, matlagningsyoghurt och socker på låg hastighet till sockret har löst sig. Rör ner limesaft och skalet i bunken med creme fraiche. Vänd ner grädden och blanda väl. Ställ i kylskåp 1-2 timmar.

En supergod daimcheesecake som serveras med kolasås.  Receptet kommer ifrån Jenny Warsen som driver Jennys matblogg . Ingredienser: 1/2 paket digestive 75 g smör 3 äggvitor 3 äggulor 1 dl strösocker 300 g philadelphia 1 msk vaniljsocker 4 dl vispgrädde 3 st dubbeldaim Kolasås: 1 burk sötad konderserad mjölk (kokas i max 2 timmar)  eller 1 burk karamelliserad mjölk och ca 1 dl vispgrädde Gör cheesecaken så här: Krossa digestive-kexen till smulor. Antingen i mixer eller i en försluten påse som du bankar på med t.ex. en kavel. Smält smöret och blanda ihop det med kexen. Platta ut kexen i botten på en rund springform, ca 24 cm i diameter. Ställ formen i kylen för att stelna under tiden du gör själva cheesecaken. Vispa grädden ganska hårt i en skål. Hacka sedan daimen fint och blanda ner i grädden. Ta fram två stycken skålar till och dela upp äggulorna i den ena och äggvitorna i den andra. Rör ihop strösockret, vaniljsockret och phila

Detta var tillsammans med kladdkaka nyårsdesserten.  Receptet kommer från www.ica.se Ingredienser: 400 g rabarber 1 vaniljstång 4 dl strösocker 1 msk färskpressad citronjuice 6 äggulor 6 dl vispgrädde Gör så här: Klä insidan av en avlång form, 1 1/2 l,  med plastfolie. Ansa och skär rabarbern i cm-stora bitar. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg rabarberna, vaniljstången, fröna och hälften av sockret i en kastrull och koka till en fast kompott, ca 15 min. Ta av kastrullen från värmen och lyft upp vaniljstången. Tillsätt citronjuicen och låt sedan kompotten svalna. Vispa äggulorna och resten av sockret tills det är fluffigt. Vispa grädden tills den är fast. Blanda försiktigt ner kompotten i äggsmeten. Rör ner grädden i ägg- och rabarbersmeten. Häll upp i formen. Plasta in formen och ställ den sedan i frysen i minst 8 timmar. Klart! Nu har du en supergod rabarberparfait. Receptet på kladdkakan finns här , jag gjorde denna gång 1 1/2 sats

Till pappas födelse dag så blev det en gräddtårta med drottningsylt och vaniljkräm! Den blev supergod och väldigt saftig. Tårtan innehåller den här tårtbotten i storlek 24 cm, ca 2,5 dl drottningsylt och 4 dl vaniljkräm. Den är sedan täckt med ca 5 dl vispgrädde och dekorerad med vindruvshalvor och konserverade mandarinklyftor. Vaniljkrämen har jag gjort genom att blanda 5 dl mjölk med 10 msk snabbmarsán-pulver. Denna fyllde jag tårtan med innan den fick stå till sig och stelna i kylen. Gillar du min blogg så följ den gärna via Bloglovin! (Länk finns i högra menyn)

Detta är en kaka som min lillebror komponerade i samband med vår morfars 70-års dag och nu har jag gjort den igen och den blev lika uppskattad igen så här kommer receptet. Receptet på kladdkakan finns här , till en 24 cm springform gör jag oftast dubbel sats smet för att få en ganska hög kaka. Då blir gräddnings tiden ca 38 min. Receptet på chokladbollarna finns här , men istället för O'boyen så har jag tagit ca 3 msk kakao. Gör så här: Gör kladdkakan och låt den svalna. Gör chokladbollssmeten och bred ut den i ett jämnt lager över den svala kladdkakan. Strö över kokos i den mängden du vill ha. Ställ in kakan i kylen för att sätta sig lite. Servera kakan med till exempel vispad grädde.